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Pan Casero. Receta fácil y tienes pan hecho el mismo día. ¡Y sin máquina!

3/9/2021

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Pan, pan y más pan, si hay algo que me encanta comer es pan, y ahora me encanta hacerlo también. Esta receta es básica y sin mucha técnica para siempre tener a la segura cuando necesites pan hecho el mismo día.

A continuación una receta básica de pan que es sencilla y para dos porciones. Los ingredientes son:

pan facil de hacer
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​INGREDIENTES:

  • 4 ½ tazas de harina (542 g) y otra media taza de harina para añadir si se necesita a la mezcla (depende de la temperatura de tu cocina) y para poder amasar el pan. Recomiendo la harina King Arthur Bread Flour si te interesa también ofrecen una opción orgánica. 
  • 2 cucharadas de levadura (yeast), yo utilizo Saf Instant.
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 1/2 cucharadas de sal
  • 1 2/3 taza de agua tibia (379g) (90 grados - 100 grados F) importante que sea tibia, no caliente ni fría.

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Una colección de diseños estilo boho para cultivar alegría en ti y tu ropero. #boho #bohemian #womeninbusiness
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PROCEDIMIENTO:

PASO 1:
  • Mezcla todos los ingredientes con una cuchara en un envase hondo.
  • Coloca un poco de harina en tus manos y en el counter limpio de tu cocina. Coloca la masa encima de la harina en el counter.
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PASO 2:
  • Amasa por unos 6 minutos. Durante esos seis minutos si tu masa necesita un poco más de harina o agua tibia este es el momento, trabaja la masa y ve convirtiéndola en una bola. 
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PASO 3:
  • Coloca la masa, ahora en forma de bola en un envase levemente engrasado, cúbrelo con una toalla limpia de cocina y déjalo a temperatura ambiente por unas dos horas.​
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​Luego de las dos horas
PASO 4:
  • Separa la masa en dos partes (la receta es para dos panes)
  • Toma la primera parte para estirar y darle forma del pan que desees (lo puedes doblar dos veces y estirarlo) esto no debe de tardar más de un unos 30 segundos. Haz lo mismo con la segunda parte. 
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  • Coloca los panes en los moldes, a mí me gusta hacer el estilo baguette y los moldes de Onyx Haus es uno de mis favoritos.  Cubre los panes por unos 40 minutos. Prepárate para encender el horno.
PASO 5:
  • Calienta el horno a 450F.
PASO 6:
  • Luego de los 40 minutos el pan debe haber crecido un poco nuevamente.
  • Coloca un poco de harina de pan por encima y haz líneas con un cuchillo para que hornee mejor.
PASO 7:
Hornea por 20-25 minutos, al final puedes dejar la puerta del horno un poco abierta para que se termine de tostar (5 minutos). La temperatura interna del pan debe llegar a 190F.

Cuando lo saques del horno, aguanta la tentación, hasta que enfríe un poco, deja que el pan haga todo su proceso antes que lo disfrutes.
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¿También te encanta el pan? Coméntanos.
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Hasta la próxima.
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