Pan Casero. Receta fácil y tienes pan hecho el mismo día. ¡Y sin máquina!

Pan, pan y más pan, si hay algo que me encanta comer es pan, y ahora me encanta hacerlo también. Esta receta es básica y sin mucha técnica para siempre tener a la segura cuando necesites pan hecho el mismo día.

A continuación una receta básica de pan que es sencilla y para dos porciones. Los ingredientes son:

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​INGREDIENTES:

• 4 ½ tazas de harina (542 g) y otra media taza de harina para añadir si se necesita a la mezcla (depende de la temperatura de tu cocina) y para poder amasar el pan. Recomiendo la harina King Arthur Bread Flour si te interesa también ofrecen una opción orgánica. 
• 2 cucharadas de levadura (yeast), yo utilizo Saf Instant.
• 1 cucharada de azúcar
• 2 1/2 cucharadas de sal
• 1 2/3 taza de agua tibia (379g) (90 grados - 100 grados F) importante que sea tibia, no caliente ni fría.

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PROCEDIMIENTO:

PASO 1:

• Mezcla todos los ingredientes con una cuchara en un envase hondo.
• Coloca un poco de harina en tus manos y en el counter limpio de tu cocina. Coloca la masa encima de la harina en el counter.

PASO 2:

• Amasa por unos 6 minutos. Durante esos seis minutos si tu masa necesita un poco más de harina o agua tibia este es el momento, trabaja la masa y ve convirtiéndola en una bola. 

PASO 3:

• Coloca la masa, ahora en forma de bola en un envase levemente engrasado, cúbrelo con una toalla limpia de cocina y déjalo a temperatura ambiente por unas dos horas.​

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​Luego de las dos horas
PASO 4:

• Separa la masa en dos partes (la receta es para dos panes)
• Toma la primera parte para estirar y darle forma del pan que desees (lo puedes doblar dos veces y estirarlo) esto no debe de tardar más de un unos 30 segundos. Haz lo mismo con la segunda parte. 

• Coloca los panes en los moldes, a mí me gusta hacer el estilo baguette y los moldes de Onyx Haus es uno de mis favoritos.  Cubre los panes por unos 40 minutos. Prepárate para encender el horno.

PASO 5:

• Calienta el horno a 450F.

PASO 6:

• Luego de los 40 minutos el pan debe haber crecido un poco nuevamente.
• Coloca un poco de harina de pan por encima y haz líneas con un cuchillo para que hornee mejor.

PASO 7:
Hornea por 20-25 minutos, al final puedes dejar la puerta del horno un poco abierta para que se termine de tostar (5 minutos). La temperatura interna del pan debe llegar a 190F.

Cuando lo saques del horno, aguanta la tentación, hasta que enfríe un poco, deja que el pan haga todo su proceso antes que lo disfrutes.

¿También te encanta el pan? Coméntanos.
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Hasta la próxima.