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Si te gusta la lluvia, visita Florida en el verano. La mayoría de sus tardes, vienen acompañadas de lluvia y algunos truenos. El exceso de humedad es el clima perfecto para atraer hongos. Vamos a conversar un poco de las setas y compartir unas recetas.
Salsa de Setas INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO Paso 1: En un sartén a fuego mediano alto sofríe el aceite de oliva con las cebollas por unos dos minutos. Paso 2: Añade las setas y la mantequilla, sofríe por un minuto. Paso 3: Baja un poco el fuego y añade el vino. Paso 4: Poco a poco añade el heavy cream, sal y pimienta. Paso 5: Cuando caliente un poco la salsa remueve el sartén del calor. Utiliza una cuchara y un envase a prueba de calor añade un cuarto de ese líquido y mézclalo con la harina hasta que quede con consistencia, añade esa mezcla de vuelta al sartén. Paso 6: Coloca el sartén de vuelta al calor y cocina a fuego lento, mezclando en ciertas ocasiones, hasta que aparezcan burbujas. Coloca sobre tu proteína favorita. ¡Disfruta! Continúa leyendo para ver la próxima receta PROCEDIMIENTO Paso 1: Derrite la mantequilla en una olla mediana-grande a fuego mediano. Añade la cebolla y el ajo y cocina por unos 2 minutos. Paso 2: Añade las setas baja el fuego un poco y cocina por unos 6 minutos. Paso 3: Añade el caldo de vegetales, la sal y la pimienta, sube la temperatura y cocina hasta hervir. Paso 4: Baja la temperatura y cocina por unos 15 minutos. Paso 5: Añade la crema y cocina por par de minutos, utiliza algún tipo de batidora para una consistencia más cremosa. Ajuste el sabor con sal y pimienta. Puedes separar algunas setas para la presentación final. Sirve con las tostadas y perejil o cebollines. Las setas un alimento humilde capaz de elevar cualquier plato. Disfruten.
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